Resep Mie Ayam Enak Ala Media Kompilasi

Resep Mie Ayam Enak Ala Media Kompilasi-Salah satu kuliner nusantara yang sampai sekarang masih cukup populer yaitu Mie Ayam bahkan sepertinya sudah menjadi makanan rakyat.Coba saja anda jalan kuliner dipusat-pusat keramaian hampir bisa dipastikan akan menemukan penjual mie ayam baik yang mangkal atau kaki lima.Meskipun kuliner berbahan dasar mie bermacam macam dari yang praktis seperti mie instan,Bakmi,Mie seblak dan lain-lain namun Mie Ayam tetap merupakan kuliner sepanjang masa buktinya sejak saya masih kecil hingga sekarang tahun 2015 Mie ayam masih eksis abis.Baca Juga: Jualan Jajanan Pasar Peluang Bisnis dengan Modal Kecil

Meskipun penjual mie ayam banyak jumlahnya namun untuk menemukan mie ayam yang bercitra rasa tinggi tidaklah mudah yang ada rasanya biasa-biasa saja bahkan tak jarang justru mengecewakan.Kenapa saya tahu?Karena saya juga pencinta mie ayam sehingga terkadang saya berburu penjual mie ayam yang rasanya enak hasilnya ada yang dagingnya campur tulang sehingga kalau makan repot,ada yang mienya saja yang banyak dagingya sedikit,ada pula yang kuahnya tidak berasa.

Tak hanya itu saja karena saking cintanya kepada mie ayam saya sampai penasaran untuk berbisnis mie ayam dan keinginan tersebut terwujud.Sekitar tahun 2005 saya mencoba berbisnis mie ayam dikampung halaman dengan modal seadanya bahkan resepnya saja saya nggak tahu.Bermodalkan sedikit informasi saya beranikan diri untuk buka perdana istilahnya modal nekat pikiran saya waktu itu yang penting buka saja dulu masalah nanti rasnya enak atau tidak urusan belakangan.Hasilnya ketika awal-awal buka sambutan konsumen ternyata kurang baik banyak yang komplain rasanya kurang enak.Hal itu tentu membuat saya harus bekerja keras mencari cara agar rasanya enak.Akhirnya bermodalkan informasi dari teman,family dan eksperimen sendiri akhirnya ketemu resep yang pas.Setelah saya menggunakan resep racikan saya tersebut Alhamdulillah tidak ada yang komplain lagi bahkan ada yang mengatakan kalau mie ayam saya enak memiliki ciri khas rasa tersendiri.Baca juga: Kiat Bisnis Sukses : Mulailah dari Nol

Setelah berjalan kira-kira setahun karena ada sesuatu hal saya berhenti berbisnis mie ayam saya hijah ke Bekasi untuk mencoba bisnis yang lain.Praktis resep mie ayam racikan saya tidak pernah dipergunakan lagi alias hanya tinggal kenangan dan hanya tersimpan dalam buku catatan.Akhir akhir ini saya terpikir kenapa nggak dibagikan saja resep racikan mie ayam enak tersebut siapa tahu bisa bermanfaat bagi orang lain apalagi hobi saya blogging sangat mudah membagikannya lewat blog.Oleh Karena itulah kali ini saya akan membagikan resep mie ayam enak ala media kompilasi.Namun sebelumnya saya ingin menegaskan bahwa penilaian rasa suatu masakan enak atau tidak sangat subyektif tergantung siapa yang menilai jadi bisa saja menurut si-A enak tapi menurut si-B tidak karena selera tiap orang berbeda-beda.Baiklah langsung saja inilah resep mie ayam enak ala media kompilasi selengkapnya:

Bahan :

1 kg Ayam bagian dada

Mie Kering /Mie basah

½ Ons Bawang merah

½ Ons Bawang Putih

½ Ons Kemiri sangrai

3 Sdt Lada sangrai

4 Bungkus kecap sachet@13 ml

5 Sdm Gula Pasir

1 Ibu jari Lengkuas

1 ibu jari Jahe

2 Biji sere

½ sdm garam

5 Lembar daun salam

1 Ruas jari Kunyit Parut

¼ kg Minyak goring

Bumbu Kaldu

5 Biji Bawang merah

5 Biji Bawang Putih

1 Sdt Lada sangrai

4 Sdm gula pasir

1 Bungkus Royco Ayam

1 Bungkus kecap sachet

2 Biji sere

Bumbu Minyak Bawang

½ Kg Minyak sayur

1 Ons Bawang merah

Cara Memasak

1.Potong daging ayam menjadi 4 Bagian cuci bersih

2.Rebus 2 liter air setelah mendidih masukkan daging tutup rapat.Rebus selama 10 menit

3.Angkat daging ayam dan sisihkan air kaldu untuk membuat bumbu kaldu

4.Haluskan 1 sdt lada dan garam secukupnya tambahkan air kemudian lumuri daging dengan bumbu tadi.Diamkan beberapa saat.

5.Goreng daging ayam sampai beubah warna(Jangan teralu matang) Angkat dan tiriskan.

6.Potong dadu daging ayam pisahkan tulangnya.

7.Haluskan lada,kemiri,bawang merah,bawang putih,kunyit.Memarkan lengkuas dan sere.

8.Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak secukupnya masukkan potongan daging ayam aduk hingga rata kemudian tambahkan ½ liter air.

9.Setelah mendidih masukkan gula pasir,kecap dan garam masak selama 10 menit.

Cara membuat bumbu kaldu

1.Hancurkan tulang sisihkan

2.Haluskan lada,bawang merah dan bawang putih tumis hingga baunya harum kemudian masukkan air kaldu.

3.Masukkan juga tulang,kecap,gula pasir dan royco bila perlu tambahkan daun seledri.

4.Setelah matang masukkan kedalam botol

Cara membuat Minyak Bumbu

1.Iris bawang merah kemudian goreng setelah matang angkat tiriskan.

2.Haluskan bawang goreng tadi.Masukkan minyak bekas menggoreng bawang merah kedalam botol kemudian masukkan juga bawang goreng yang sudah dihaluskan,Beri tutup.

Cara Penyajian:

1.Siapkan Mangkuk masukkan ½ sdt garam, ½ sdt sasa 3 tetes minyak bumbu,Bumbu kaldu aduk aduk menggunakan sumpit hingga tercampur dengan rata.

2.Rebus Mie Kuning,Daun cesim selama 5 menit angkat masukkan kedalam mangkuk.Aduk aduk.

3.Tambahkan 1 sdm daging ayam tambahkan air mendidih secukupnya.Tambahkan juga saos,sambal cabe,Hidangkan.

Resep Mie ayam ini lebih cocok untuk bisnis mie ayam yang tempatnya mangkal dikios/Ruko yang memiliki mesin pendingin sebab bumbu kaldu yang ada dibotol tidak bisa bertahan lama paling lama sekitar 6-7 jam.Oleh karena itu simpan bumbu kaldu dalam lemari pendingin dan keluarkan sesuai kebutuhan jika sedang ramai bisa langsung 1 botol sekaligus begitu juga sebaliknya.Sebenarnya bisa saja bumbu kaldu diganti dengan kecap asin namun dari segi rasa lebih enak jika menggunakan bumbu kaldu.Mudah-mudahan Resep Mie Ayam enak ala media kompilasi ini bermanfaat.